De fuerza de tiro a producto alimenticio: La ganadería jerezana y el desarrollo comercial de la Bahía de Cádiz a finales de la Edad Media

• Enrique José Ruiz Pilares ^[1]
  1. [1] Universidad de Cádiz
• Localización: Pensando Andalucía: Una visión transdisciplinar / coord. por Julián Córdoba Toro, Pablo González Zambrano, 2019, ISBN 978-84-1312-014-0, págs. 180-197
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • From draft force to food producte: the livestock of Jerez and the comercial development of the bay de Cádiz at the end of the middle ages
• Enlaces
  • Texto Completo Libro (pdf)
• Resumen
  • español

    La bahía de Cádiz se había convertido en el siglo XV en uno de los principales puntos de referencia náuticos y mercantiles del comercio internacional. Entre las diferentes localidades que componían su nutrida red urbana destacaba la ciudad de Jerez de la Frontera, las más poblada y rica de la comarca, gran centro productor y abastecedor de los mercados locales y de los comerciantes que se acercaban a sus costas. La ganadería era una de sus principales actividades económicas, tanto como fuerza de tiro para el cultivo del trigo, la vid y el olivo, como elemento indispensable para la alimentación y, sobre todo, para la producción de pieles, género muy demandado en los mercados europeos.

  • English

    The bay of Cádiz had become in the fifteenth century one of the main nautical and commercial reference points of international trade. Jerez de la Frontera was the most important of those that made up its urban network. It was the most populated and rich, the great producer and supplier centre of the local markets and of the merchants who approached its coasts. Livestock was one of its main economic activities, both as a force for the cultivation of wheat, grapes and olives, as an essential element for food and, above all, for the production of skins, a product highly demanded in the markets European.