Les champs electriques pulsés: une nouvelle technologie de stabilisation microbiologique des vins permettant de réduire le sulfitage?

• Autores: François Davaux, Jean-Baptiste Leroy, Loïck Royant
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 303, 2021, págs. 21-29
• Idioma: francés
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