Selected functional properties of waxy corn and potato starches after illumination with linearly polarised visible light

• Autores: G. Chaczatrian, M. Fiedorowicz
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 1, 2004, págs. 36-42
• Idioma: inglés
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