Reconstruyendo la paleodieta desde lo pequeño: revisión y crítica al método de isótopos estables de δ13C y δ15N en Arqueología

• Catalina P. Salas Olivares ; Sylvia A. Jiménez-Brobeil ^[1]
  1. [1] Universidad de Granada

     Universidad de Granada

     Granada, España

     
• Localización: ArkeoGazte: Revista de arqueología - Arkelogia aldizkaria, ISSN-e 2174-856X, Nº. 10, 2020 (Ejemplar dedicado a: Huesos, tierra, memoria), págs. 141-158
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Rebuilding palaeodiet from the small scale: revision and critc of stable isotopes method (δ13C and δ15N) in archaeological contexts
  • Paleodieta txikitk berreraikitzen: Testuinguru arkeologikoetan δ13C eta δ15N isotopo egonkorren metodoaren berrikus- pena eta kritka
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• Resumen
  • español

    Los isótopos estables de nitrógeno y carbono se han utlizado ampliamente en la últma década para comprender la paleodieta humana y animal en diferentes contextos arqueológicos. Sin embargo, al interpretar los resultados, ha existdo una tendencia a ignorar algunos parámetros que podrían estar interfriendo los valores obtenidos de los alimentos naturales. En efecto, la cuantfcación de los factores internos, donde destacaría el metabolismo, las patologías, las lesiones, etc. y los factores externos, derivados de las condiciones ambientales y las técnicas de producción agrícola, consttuye una herramienta esencial y básica para la selección de muestras y la interpretación correcta de los parámetros numéricos según su propio contexto. En esta revisión bibliográfca se propone un listado completo de factores para facilitar la comprensión de los índices isotópicos de acuerdo con su contexto arqueológico y la identdad tafonómica y anatómica de las muestras arqueológicas seleccionadas.

  • euskara

    Azken hamarkadan, nitrogeno eta karbonozko isotopo egonkorrak oso erabiliak izan dira giza- eta animali-paleodieta ulertzeko testuinguru arkeologiko desberdinetan. Hala ere, emaitzak interpretatzean, elikagai naturaletatk lortutako balioetan oztopo izan daitezkeen parametro batzuk kontuan ez hartzeko joera eman da. Hain zuzen ere, bai barne-faktoreen (non metabolismoa, patologiak, lesioak eta abar nabarmenduko liratekeen) eta bai kanpo-faktoreen (ingurumen- baldintzetatk eta nekazaritza-ekoizpeneko tekniketatk eratorriak) kuantfkazioa funtsezko eta oinarrizko tresna da, laginak hautatzeko eta baita zenbakizko parametroak beren testuinguruaren arabera modu egokian interpretatzeko ere. Berrikuspen bibliografko honetan, faktoreen zerrenda oso bat proposatzen da, indize isotopikoak errazago ulertzeko, bai testuinguru arkeologikoaren arabera eta bai hautatutako lagin arkeologikoen identtate tafonomiko eta anatomikoaren arabera.

  • English

    Stable isotopes of nitrogen and carbon have been extensively used in the last decade to understand human and animal palaeodiet in diferent archaeological contexts. Nonetheless, when interpretng the results, it has been a tendency to ignore some parameters that could be interfering the values obtained from natural food. In fact, the quantfcaton of internal factors, as body metabolism, pathologies, injuries, etc., and external factors, derived from environment and agricultural producton techniques, is an essental tool for sampling selecton and right interpretaton of results according to their own context. In this bibliographic review, a complete list of factors is proposed to facilitate the understanding of the isotopic indices according to the taphonomic and anatomical identty of the selected archaeological samples.