Resumen de Dimensión mínima en explotaciones lecheras y su viabilidad – Norte de Córdoba. España.

Hernán Pacheco, Antón García, Elena Angón, José Perea

• español

  Se clasifican las explotaciones del Norte de Córdoba (Municipio Dos Torres) según la relación entre el coste unitario y su dimensión para conocer que unidades permanecen en el mercado mediante la tabulación de la información a partir de encuestas a los productores y la elaboración de Cuenta de Pérdidas y Ganancias de cada explotación, cash flow, estructura de costes (fijos y variables), los costes unitarios, el umbral de rentabilidad y el margen bruto, de acuerdo a los trabajos de García et al. (1994), Acero et al.; (2003), y Acero et al.; (2004).Toda la información que se generó se procesó utilizando una hoja de cálculo Excel 2000. Finalmente se comparan las explotaciones en el sistema lechero intensivo, observando una heterogeneidad a pesar de encontrarse en el mismo modelo.

• English

  Some farms of North of Cordoba (Municipality Dos Torres) are classified, according to the relationship between the unit cost and size, in order to recognize the units that remain in market. Classification was completed through tabulation of information from surveys to producers and processing of Profits and Loss Account of each farm, cash flow, costs structure (fixed and variable), unit costs, breakeven point and gross margin, according to works of Garcia et al. (1994), Acero et al. (2003) and Acero et al. (2004). All generated information was processed using an Excel 2000 spreadsheet. Finally farms are compared in theirs intensive dairy system, noting heterogeneity despite of all of them shares the same model.