Resumen de Evaluación de la prevención de hidatidosis en el matadero municipal de Abancay, Perú
- español
La hidatidosis es la infección causada por el estadio larvario del cestodo Echinoccocus granulosus; ocurre en la mayoría de los continentes y es un problema de salud pública en áreas donde se cría ganado. Parasita al intestino delgado del perro y otros cánidos silvestres. Sus huéspedes definitivos y los herbívoros son los hospederos intermediarios; el hombre se infecta accidentalmente. Objetivos: Evaluar el uso de materiales e higiene en el matadero de Abancay y los conocimientos y practicas preventivas de hidatidosis en el personal. Materiales y métodos: Se utilizó la prueba de Chi cuadrado de Pearson con corrección de Yates y una p≤0,05. Resultados: El matadero municipal de Abancay solo cumple con 33,3% de los materiales e higiene mínimos indispensables para su funcionamiento. La mayoría de los trabajadores del matadero laboran por más de 1 año (70%), tienen educación superior (60%) y son de sexo masculino (80%). El nivel cocimientos del personal que labora en el matadero acerca de la hidatidosis es deficiente (p˃0,05). La mayoría de las prácticas de bioseguridad y de prevención de hidatidosis no son cumplidas (p˂0,05).
- English
Hydatid disease is the infection caused by the larval stage of the tapeworm Echinoccocus granulosus; it occurs in most continents and is a public health problem in areas where cattle are raised. Parasitize the small intestine of the dog and other wild canids. Your definitive hosts and herbivores are intermediate hosts; man accidentally infected. Objectives: To evaluate the use of materials and hygiene in the slaughterhouse of Abancay and knowledge and preventive practices hidatidosis on staff. Materials and methods: the chi square test with Yates correction and p≤0,05 was used. Results: The municipal slaughterhouse in Abancay only meets 33.3% of the minimum hygiene materials and essential to its operation. Most slaughterhouse workers working for more than 1 year (70%) have higher education (60%) are male (80%) sex. The brews level personnel working in the slaughterhouse about hydatid disease is poor (P˃0.05). Most biosafety practices and hydatid disease prevention are not met (P˂0.05).
