Influence of Extended Acid Stressing in Fresh Beef Decontamination Runoff Fluids on Sanitizer Resistance of Acid-Adapted Escherichia coli O157:H7 in Biofilms

• Autores: J. D. Stopforth
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 12, 2003, págs. 2258-2266
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)