Biodegradación de los residuos de la industria del tomate

• F. Cuadros ^[1] ; F. Rubiales ^[1] ; A. González-González ^[1]
  1. [1] Universidad de Extremadura

     Universidad de Extremadura

     Badajoz, España

     
• Localización: La investigación del Grupo Especializado de Termodinámica de las Reales Sociedades Españolas de Física y Química: Volumen 4. Año 2008 / coord. por José S. Urieta Navarro, Juan Ignacio Pardo Fernández, Ana M. Mainar Fernández, 2009, ISBN 978-84-613-1085-2, págs. 203-214
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este trabajo se analiza la producción de metano así como la reducción de la contaminación de los residuos de la industria del tomate mediante el procedimiento de digestión anaerobia. Para ello se cuenta con un equipo compuesto por cuatro digestores de 2 litros de capacidad cada uno operando en modo semicontinuo. Dichos reactores se encuentran sumergidos en un baño térmico a la temperatura de unos 38 ºC. Se adicionan cargas crecientes de los residuos (alimento) y se analizan todos los parámetros susceptibles de aportar información relevante al estudio y al control del proceso, hasta llegar a la cantidad de alimento para la cual la digestión anaerobia se inhibe. Nuestros resultados indican que la carga máxima admitida antes de la inhibición es de 1,2 g. de Demanda Química de Oxígeno (DQO). En estas condiciones, la razón de producción es de 0,004 m³ de CH₄/Kg de DQO degradada, siendo además la descontaminación del 51% del residuo, pasando desde unos 40 g/l de DQO iniciales a 19,5 g/l de DQO al final de la biodigestión.