Fabricación y caracterización de biopelículas delgadas de quitosano

• Fuentes, María E. ^[1] ; Carmen García-Pelayo ^[1] ; Mohamed Khayet ^[1]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: La investigación del Grupo Especializado de Termodinámica de las Reales Sociedades Españolas de Física y Química: Volumen 4. Año 2008 / coord. por José S. Urieta Navarro, Juan Ignacio Pardo Fernández, Ana M. Mainar Fernández, 2009, ISBN 978-84-613-1085-2, págs. 227-240
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este trabajo se han fabricado biopelículas de diferentes tipos de biopolímero quitosano y con diferentes espesores empleando el método de inversión de fase en seco. Se ha estudiado la estructura y morfología, tanto superficial como interna, de las biopelículas de quitosano por medio de la microscopía electrónica de barrido (SEM) y la microscopía de fuerza atómica (AFM). Además las biopelículas fueron caracterizadas por medio de otras técnicas como la difracción de rayos X (XRD). Los ángulos de contacto así como el grado de hinchamiento o "swelling" fueron evaluados empleando diferentes líquidos y el factor de solubilidad de las biopelículas de quitosano fue estimado.