Resumen de Perceções sobre o conceito de Dieta Mediterrânica e a sua evolução - perspetivas de profissionais do Algarve-Portugal
- español
Introdução: Definir bem um conceito é algo importante para facilitar a transmissão de uma mensagem coerente e que perdure ao longo do tempo. Objetivos: Desenvolver um mapa conceptual da definição de Dieta Mediterrânica; avaliar as perceções sobre o conceito e evolução da Dieta Mediterrânica de personalidades representativas da Dieta Mediterrânica, do Algarve-Portugal. Metodologia: Foram aplicadas treze entrevistas semiestruturadas. O áudio foi gravado, transcrito, codificado tematicamente e as indicações dos entrevistados foram elencadas. A análise do conceito foi efetuada com base no método híbrido, em três fases: teórica, empírica e analítica. Resultados: Cruzando o conteúdo das entrevistas com a literatura desenvolveu-se um mapa conceptual da definição da Dieta Mediterrânica, com quatro eixos – alimentação, convivialidade, produção alimentar, estilo de vida – representando um modelo cultural, com impacto em áreas como ambiente, economia, saúde e turismo. Os entrevistados indicaram existir uma evolução do conceito de Dieta Mediterrânica, em consonância com a constante inovação tecnológica e de investigação, acautelando-se a desvirtuação do conceito e a sua preservação. Conclusões: Este trabalho apresenta, pela primeira vez, as perceções de profissionais portugueses sobre a definição e evolução da Dieta Mediterrânica, sendo o mapa conceptual um modelo inovador e potenciador de uma comunicação mais facilitada da sua definição.
- English
Introduction: Defining a concept well is important to facilitate the transmission of a coherent message that lasts over time. Objectives: To develop a conceptual map of the Mediterranean Diet definition; to evaluate perceptions about the concept and evolution of the Mediterranean Diet of personalities representative of the Mediterranean Diet, Algarve-Portugal. Methodology: Thirteen semi-structured interviews were applied. The audio was recorded, transcribed, thematically coded and the interviewees’ indications were listed. The analysis of the concept was carried out based on the hybrid method, in three phases: theoretical, empirical and analytical. Results: Crossing the content of the interviews with the literature, a conceptual map of the definition of the Mediterranean Diet was developed with four axes - food, conviviality, food production, lifestyle - representing a cultural model, impacting on areas such as environment, economy, health and tourism. The interviewees indicated that there is an evolution of the Mediterranean Diet concept, in keeping with the constant technological and research innovation, taking care of the distortion of the concept and its preservation. Conclusions: This paper presents, for the first time, the perceptions of Portuguese professionals on the definition and evolution of the Mediterranean Diet, being the conceptual map an innovative model and a facilitator of the Mediterranean Diet definition communication.
- português
Objetivos: Desenvolver um mapa conceptual da definição de Dieta Mediterrânica; avaliar as perceções sobre o conceito e evolução da Dieta Mediterrânica de personalidades representativas da Dieta Mediterrânica, do Algarve-Portugal. Metodologia: Foram aplicadas treze entrevistas semiestruturadas. O áudio foi gravado, transcrito, codificado tematicamente e analisado. A análise do conceito foi efetuada com base no método híbrido, em três fases: teórica, empírica e analítica. Resultados: Cruzando o conteúdo das entrevistas com a literatura desenvolveu-se um mapa conceptual da definição da Dieta Mediterrânica, com quatro eixos – alimentação, convivialidade, produção alimentar, estilo de vida – representando um modelo cultural, com impacto em áreas como ambiente, economia, saúde e turismo. Os entrevistados indicaram existir uma evolução do conceito de Dieta Mediterrânica, em consonância com a constante inovação tecnológica e de investigação, acautelando-se a desvirtuação do conceito e a sua preservação. Conclusões: Este trabalho apresenta, pela primeira vez, as perceções de profissionais portugueses sobre a definição e evolução da Dieta Mediterrânica, sendo o mapa conceptual um modelo inovador e potenciador de uma comunicação mais facilitada da sua definição.
