Custos e formação do preço de vendas em hotéis

• Lizote, Suzete Antonieta ^[1] ; Teston, Sayonara de Fátima ^[2] ; Vitali, Grazieli ^[1] ; Noval, Charlize de Morais ^[1]
  1. [1] Universidade do Vale do Itajaí

     Universidade do Vale do Itajaí

     Brasil

     
  2. [2] Universidade do Oeste de Santa Catarina

     Universidade do Oeste de Santa Catarina

     Brasil

     
• Localización: Navus: Revista de Gestão e Tecnologia, ISSN-e 2237-4558, Nº. 10, 2020
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Costs and pricing in hotel sales
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• Resumen
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    To compete in the present economic context, where efficient cost management is crucial, adopting an entrepreneurial approach to establishing strategies becomes an essential factor for business success. With such understanding, this research aims to evaluate the relationship between organizational performance and hotel cost management. Methodologically, regarding its objectives, it is classified as descriptive and in relation to the approach of the problem, it is quantitative nature. The data were obtained from 26 hotels located in Balneário Camboriú and Itajaí / SC through a survey with a questionnaire, which analysed the perception of managers. The costs were worked out according to the method used to estimate them, the daily price criterion, the main hosting costs and their usefulness. For the analysis of the results, Analysis of Variance (ANOVA) was used. The results of this study showed that hotels that adopt the activity-based costing method and form the price considering market values are the ones that have the highest performance. It was confirmed that cost practice has no correlation with performance.

  • português

    Para competir no contexto ambiental presente, no qual o gerenciamento eficiente dos custos é determinante, adotar uma abordagem empreendedora na elaboração de estratégias torna-se um fator essencial para o sucesso das empresas. Com esse entendimento, a presente pesquisa tem como objetivo avaliar a relação entre o desempenho organizacional e o gerenciamento dos custos dos hotéis. Metodologicamente, quanto aos seus objetivos, classifica-se como descritiva e em relação à abordagem do problema, foi quantitativa.  Os dados obtiveram-se junto a 26 hotéis localizados em Balneário Camboriú e Itajaí/SC por meio de uma survey com questionário, que levantava a percepção dos gestores. Os custos foram trabalhados segundo o método utilizado para estimá-los, o critério de precificação da diária, os principais custos de hospedagem e em relação a sua utilidade. Para a análise dos resultados foi empregada a Análise de Variância (ANOVA). Os resultados deste estudo evidenciaram que os hotéis que adotam o método de custeio baseado em atividades e formam o preço considerando os valores de mercado são os que possuem respectivamente maior desempenho. Confirma-se que a prática de custos não tem correlação com o desempenho.