Resumen de Propiedades físicas de alimento para tilapia roja (Oreochromis spp.) elaborado con ensilado químico y secado en microondas
Yhoan Gaviria Gaviria, Jairo A. Camaño, José E. Zapata
- español
En esta investigación se analizó la cinética de secado de pellets no extruidos para tilapia roja (Oreochromis spp.). Los pellets son elaborados con insumos convencionales en la dieta control, utilizando secado convectivo y secado con microondas. Se elaboraron pellets con dieta control y una dieta con inclusión de ensilado de vísceras a las que se les determinan los parámetros físicos. El criterio de selección fue la flotabilidad. Los resultados mostraron que el mejor método fue el secado con microondas, el cual entrega pellets con propiedades físicas similares a los extruidos con valores de flotabilidad y relación de expansión entre 63-96% y 1.6-1.8 respectivamente. Sin embargo, los pellets elaborados con dieta ensilado requieren la aplicación de estrategias de impermeabilización para mejorar su estabilidad en el agua. Se concluye que mediante el secado con microondas se pueden obtener alimentos para tilapia roja con propiedades físicas similares a los obtenidos con métodos convencionales.
- English
The present research study assessed the drying kinetics of non-extruded pellet feed for red tilapia (Oreochromisspp.). The pellets were made with conventional inputs in the control diet by using convective drying and microwave drying. Pellets were made with a control diet and with a diet including viscera silage for which the most relevant physical parameters were determined. The selection criterion was floatability. The results showed that the best method was microwave drying, which delivered pellets with physical properties, floatability (63-96%) and expansion ratio (1.6-1.8), similar to that of extruded pellets. However, pellets made with a silage diet required the application of waterproofing strategies to improve their stability in water. It is concluded that microwave dried red tilapia feed has similar physical properties to feed made by conventional methods.
