Comparación entre el efecto de la dieta cetogénica y la dieta alta en hidratos de carbono en el aumento de la masa y la fuerza muscular

• M. Borruel Abadía ^[1] ; M. L. Moreno Sancho ^[1] ; S. Carrera Juliá ^[1] ; E. Drehmer Rieger ^[1]
  1. [1] Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir

     Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir

     Valencia, España

     
• Localización: Nereis: revista iberoamericana interdisciplinar de métodos, modelización y simulación, ISSN 1888-8550, Nº. 12, 2020, págs. 127-135
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Comparison between the effect of ketogenic diet and high-carbohydrate diet in the increase of muscle mass and strength
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• Resumen
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    La evidencia científica muestra la importancia de la nutrición en la hipertrofia muscular, especialmente con el objetivo de lograr un balance energético positivo entre la ingesta alimentaria y el consumo de energía, siempre y cuando haya una buena ingesta de proteínas. Diversos estudios demuestran que la combinación de ejercicio contra resistencia con un sobreaporte energético produce ganancias en la masa corporal magra. Sin embargo, no está clara la cantidad exacta de todos los macronutrientes. 10 varones con más de 2 años de experiencia en entrenamiento sistemático de la fuerza, fueron divididos en 2 grupos de 5 sujetos, un grupo sometido a dieta cetogénica y el otro a una dieta con alto porcentaje de carbohidratos, y los dos durante 8 semanas. Ambas dietas produjeron un aumento significativo en el porcentaje de masa muscular y en el 1RM de press banca y sentadilla, siendo este aumento más destacado en la dieta rica en carbohidratos. Además, la dieta cetogénica destacó por la disminución significativa del porcentaje de grasa y de peso graso. Por tanto, ambas dietas estarían indicadas para personas que quieren mejorar su masa muscular y fuerza llevando a cabo entrenamiento de hipertrofia. Sin embargo, si se busca más fines estéticos, la dieta cetogénica podría aportar algo más de resultados, y si hay un objetivo más de mejora de la fuerza, sería más recomendable una dieta rica en hidratos de carbono.

  • English

    Scientific evidence shows the importance of nutrition in muscle hypertrophy, especially with the aim of achieving a positive energy balance between food intake and energy consumption, as long as there is always a suitable protein intake. Several studies show that the combination of exercise against resistance with excessive energy consumption produces gains in lean body mass. However, the exact amount of all macronutrients is not clear. 10 men with more than 2 years of experience in systematic strength training were divided into 2 groups of 5 subjects, one group submitted to a ketogenic diet and the other to a diet with a high percentage of carbohydrates, both groups for 8 weeks. Both diets produced a significant increase in muscle mass percentage and 1MR bench press and squat. This increase was more prominent in the carbohydrate-rich diet. In addition, the ketogenic diet stood out for the significant decrease in fat percentage and fat weight. Therefore, both diets would be indicated for people who want to improve their muscle mass and strength by performing hypertrophy training. However, if the aim is good physical appearance, the ketogenic diet could be more effective, as opposed to strength improvement, to which a diet rich in carbohydrates would be more suitable.