Principales parametros que definen la composición química del queso Torta del Casar

• Ruiz Iñiguez, J. ^[1] ; J. Fernández-Salguero ^[1] ; M.A. Esteban ^[1] ; A. Marcos ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 33, Nº 127, 1984, págs. 301-312
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Chemical composition of the cheese Torta del Casar
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