Efecto de la presión de CO2 endógeno sobre las proteínas implicadas en el flujo del carbono de Saccharomyces cerevisiae durante la segunda fermentación del cava

• Autores: María del Carmen González Jiménez
• Localización: Creando redes doctorales: Vol. VII: Investiga y comunica [Recurso electrónico] / coord. por Arturo Chica Pérez, Julieta Mérida García, 2019, ISBN 978-84-9927-341-9, págs. 319-322
• Idioma: español
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