Resumen de Principales pautas en la comercialización de frutas y hortalizas en los mercados europeos
María Luisa Giménez Torres, Manuel Sánchez Pérez
El presente trabajo pretende poner de manifiesto las características más destacadas de los principales mercados de productos hortofrutícolas en la Unión Europea. Tomando como punto de partida la situación de concentración de la distribución alimentaria en Europa, las tendencias de organización de la producción hortofrutícola y el marco competitivo actual, se analizan los mercados europeos, en particular aquéllos agrupados en el área mediterránea (Francia, Italia y España), Alemania, Países Bajos, Reino Unido y Países escandinavos. Se identifican los principales agentes de la distribución comercial existentes en estos mercados, así como su papel en el proceso de comercialización. También se detallan diversas pautas de funcionamiento de la comercialización.
