Alternativas convencionales y no convencionales para el tratamiento de vinazas a través de tecnologías físico-químicas y biológicas: revisión

• Sebastian Pineda-Pineda ^[1] ; Andrés-Felipe Rojas-González ^[1] ; Juan-Carlos Higuita-Vásquez ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Colombia

     Universidad Nacional de Colombia

     Colombia

     
• Localización: DYNA energía y sostenibilidad, ISSN-e 2254-2833, Vol. 9, Nº. 1, 2020
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Conventional and non-conventional alternatives for vinasse management through physical-chemical or biological technologies: A review: a review
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• Resumen
  • español

    Hoy en día, el mundo se encuentra en un período de acumulación de residuos en grandes cantidades. Muchas compañías en todo el mundo producen miles de efluentes cuyos usos alternativos aún no son claros. Por ejemplo, la vinaza es el desecho líquido más importante producido principalmente por la industria de la destilería. Sin embargo, varias alternativas para el manejo de la vinaza han surgido en los últimos años. El objetivo de esta revisión fue recopilar información sobre las tecnologías convencionales y no convencionales para el manejo de la vinaza. La metodología propuesta fue agrupar las tecnologías de acuerdo con dos grandes grupos: procesos físico-químicos y biológicos. En muchos países, la fertirrigación de los cultivos de caña de azúcar es una de las tecnologías más aplicadas para el manejo de la vinaza de caña de azúcar. Además, existen otras tecnologías para abordar este problema, tales como: concentración por evaporación, combustión, producción de alimento para el ganado, gasificación, vermicompostaje, producción de levadura, producción de biogás y reciclaje en fermentación. Debido a esto, se han desarrollado nuevos estudios y métodos ecológicos no convencionales con el objetivo de reutilizar las vinazas. Algunos de ellos son procesos de membrana y electroquímicos desde el punto de vista físico-químico y la producción de biohitano, fermentación oscura y biorremediación como alternativas biológicas.

  • English

    Nowadays, the world is in a period of waste accumulation in large quantities. Many companies worldwide produce thousands of effluents whose alternative uses are still unclear. For example, vinasse is the most important liquid waste produced mainly by the distillery industry. However, several alternatives for vinasse management have emerged in recent years. The aim of this review was to collect information about the conventional and non-conventional technologies for vinasse management. The proposed methodology was to group the technologies according to two large groups: physical-chemical and biological processes. In many countries, fertigation of the sugarcane crops is one of the most applied technologies for sugarcane vinasse management. In addition, there are other technologies to address this problem such as: concentration by evaporation, combustion, livestock feed production, gasification, vermicomposting, yeast production, biogas production and recycling in fermentation. Thus, new studies and green non-conventional methods have been developed aiming at vinasse recycling. Some of them are membrane and electrochemical processes from a physical-chemical point of view and biohythane production, dark fermentation and bioremediation as biological alternatives.