Bactericidal Effects of Lactobacillus reuteri and Allyl Isothiocyanate on Escherichia coli O157:H7 in Refrigerated Ground Beef

• Autores: P. Muthukumarasamy
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 11, 2003, págs. 2038-2044
• Idioma: inglés
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