Effect of Chemical Dehairing on the Prevalence of Escherichia coli O157:H7 and the Levels of Aerobic Bacteria and Enterobacteriaceae on Carcasses in a Commercial Beef Processing Plant

• Autores: M. Rivera-Betancourt, X. Nou
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 11, 2003, págs. 2005-2009
• Idioma: inglés
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