La cadena alimentaria en España: Qué es y como funciona

• Autores: Cooperativas Agro-alimentarias de España
• Localización: Cooperativas agro-alimentarias, ISSN 2254-0849, Nº. 46, 2020, págs. 12-14
• Idioma: español
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• Resumen

  • La cadena alimentaria básicamente está formada, según sectores, por el conjunto de operadores que actúan desde la producción (agricultores, ganaderos y pescadores), la comercialización en origen, la industria, las cooperativas (que pueden desarrollar una o ambas funciones anteriores), la comercialización en destino y la distribución alimentaria.