Alimentos, dietas y cocinas: periferias, fronteras y diálogos

• Autores: Mabel Gracia Arnaiz, Jesús Contreras Hernández
• Localización: Periferias, fronteras y diálogos: una lectura antropológica de los retos de la sociedad actual / Agustí Andreu i Tomàs (ed. lit.), Yolanda Bodoque Puerta (ed. lit.), Dolors Comas d'Argemir (ed. lit.), Joan Josep Pujadas Muñoz (ed. lit.), Jordi Roca i Girona (ed. lit.), Montserrat Soronellas Masdeu (ed. lit.), 2014, ISBN 978-84-8424-338-0, págs. 155-164
• Idioma: español
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