Resumen de Una estimación de la cabaña bovina a partir del Censo de Frutos y Manufacturas
- español
El propósito de este trabajo es presentar una estimación de la cabaña bovina en España hacia el año 1799, basada en la información contenida en el Censo de Frutos y Manufacturas. En un primer paso se han homogeneizado las cifras (a menudo, sólo se recogían las de un tipo de animal, el becerro). Luego, se han sustituido algunas de las estimaciones provinciales o regionales por otras siguiendo distintas informaciones procedentes de la bibliografía existente. En definitiva, la cabaña vacuna habría experimentado un retroceso del 25% desde 1750 -Catastro de Ensenada- para recuperarse, pero sólo parcialmente, en los decenios posteriores a la guerra de Independencia. Dicha recuperación se apoyaría casi exclusivamente en el aumento del número de vacas.
- English
The aim of this paper is to show an estimate of the Spanish cattle in the year 1799, based on the data contained in the Censo de Frutos y Manufacturas. Firstly, the figures have been made homogeneous (frequently we only know the number of a sort of bovine, the calf). Then, some of the regional or provincial estimates have been replaced by others according to different information from the modern literature. In short, from 1750 –Catastro de Ensenada- to 1799, the Spanish cattle would have diminished 25 per cent; and it partially would have recovered in the decades later to the War of Independence. This recuperation only would have support on the increase of cows.
