Resumen de L’introduction des textures dans la période de diversification alimentaire en France

Leslie Lemarchand, Mélanie Canault, Sophie Kern

• English

  Public health recommendations for the order and age of introduction of textures during the period of complementary feeding are not always accurate and their application is poorly documented scientifically. We developed a parental questionnaire (ICA) and gathered responses from over 800 parents about feeding practices in French households at the stage of food diversification. Two major results emerge from this study. The first concerns ages of introduction (age at which behavior emerges in the population) and current consumption (age at which behavior is observed in more than 75% of the sample), which, in connection with the development of oro-motor skills, vary according to the textures: liquid and mixed textures are introduced before 4months while other textures are introduced from 5 months and onwards. In addition, for the ages of current consumption, the following chronology is observed: the mixed texture is consumed by more than 75% of children at 6 months, liquids at 8 months, semi-solids at 10 months and solids at 14 month of age. The second result confirms the existence of an optimal time window for the introduction of complementary foods that would be around 10 months.

• français

  Les recommandations de santé publique concernant l’ordre et l’âge d’introduction des textures au cours de la période de diversification alimentaire ne sont pas toujours précises et les connaissances sur l’application des préconisations sont peu documentées scientifiquement. La création du questionnaire « Inventaire des Conduites Alimentaires – ICA » pour lequel plus de 800 réponses ont été recueillies et analysées nous a permis de rendre compte des pratiques alimentaires mises en place dans les foyers français au stade de la diversification alimentaire. Deux résultats majeurs ressortent de cette étude. Le premier concerne les âges d’introduction (âge auquel un comportement émerge au sein de la population) et de consommation courante (âge auquel un comportement est observé chez plus de 75 % de l’échantillon) qui, en lien avec le développement des habiletés oro-motrices, varient selon les textures : les textures liquides et mixées sont introduites avant 4 mois alors que les autres textures le sont à partir de 5 mois. Par ailleurs, la chronologie suivante est observée pour les âges de consommation courante : la texture mixée est consommée par plus de 75 % des enfants à 6 mois, les liquides à 8 mois, les semi-solides à 10 mois et les solides à 14 mois. Le deuxième résultat confirme l’existence d’une fenêtre temporelle optimale pour l’introduction des aliments complémentaires qui se situerait autour de 10 mois.