Sistemes alimentaris observats en el "llibre [de la ]comanda refató y imfermeria" (1779-1791) de l'Hospital de Santa Caterina de Girona

• Autores: Pep Vila Medinyà
• Localización: Annals de l'Institut d'Estudis Gironins, ISSN 0213-6228, Nº 61, 2020, págs. 307-354
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • català

    Dono a conèixer i estudio parcialment un llibre de compres de queviures i material divers (1779-1791) de l'hospital de Santa Caterina de Girona. Gairebé totes les despeses consignades són de tipus alimentari. Aquesta mena de registre de comptabilitat el portava un prior o un administrador nomenat per una junta rectora. També comento i reprodueixo altres documents de la mateixa temàtica, anteriors i posteriors a aquest, en qualitat d'annexos. Eren els usos de taula vigents que segueixen uns grups socials determinats de dirigents i servidors de l'establiment (prior o comanador/a9, metge, apotecari, fadrí apotecari, clergues, dides, germans i germanes, personal d'infermeria, mossos, un escolà etc.)

  • English

    I present and partially study of a book purchases of grocery supplies and diverse goodsl (1779-1791) from the hospital of Santa Caterina de Girona. Almost all the consigned expenses arealimentary ones. Thistype of accounting record was carried by a prior or administrator appointed by a governing board. I also comment and reproduce other documents on the same subject, older and newer it, as annexes. These were the table manners of the day followed by certain social groups of leaders and servers in the establishment (prior or commandatore, physician apothecary young apothecary, cleric , wet nurses, brothers and sisters, nursing staff, servers, altar boys etc.)