La fermentation malolactique dans les vins de base de cognac: Une étape peu suivre mais très fréquente

• Autores: Mariette El Khoury, Benoit Colonna Ceccadi, Aline Lonvaud-Funel
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 47, Nº. 175, 2020, págs. 30-32
• Idioma: francés
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