Huella hídrica de los cultivos de cebolla (AlliumcepaL.) y tomate de cáscara (Physalis ixocarpaBrot.) en la región de Atlixco, Puebla, México

• Ana María Peñaloza-Sánchez ^[1] ; Ángel Bustamante-González ^[1] ; Samuel Vargas-López ^[1] ; José Luis Jaramillo-Villanueva ^[1] ; Abel Quevedo-Nolasco ^[1]
  1. [1] Colegio de Postgraduados

     Colegio de Postgraduados

     México

     
• Localización: Tecnología y Ciencias del Agua, ISSN-e 2007-2422, Vol. 11, Nº. 5 (septiembre-octubre 2020), 2020, págs. 1-30
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Water footprint of onion (AlliumcepaL.) and husk tomato (Physalis ixocarpaBrot.) crops in the region of Atlixco, Puebla, Mexico
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• Resumen
  • español

    La producción de hortalizas y flores bajo riego en la región de Atlixco, Puebla, demandaaltas cantidades de agua;un indicador es su huella hídrica. El objetivo de este estudio fue estimarla huella hídrica de los cultivos de tomate de cáscara, tomatillo o tomate verde(Physalis ixocarpaBrot.) y cebolla (Allium cepaL.) en la región. Se estimó la huella hídrica de cebolla de primavera-verano (P-V) y otoño-invierno (O-I), y detomate de cáscara para el ciclo O-Ipara el año2017. Las huellas hídricas verde y azul se calcularonconla evapotranspiración estimadacon el programa CROPWATversión 8, coninformación climática e información de rendimiento, prácticas de manejo y desarrollo de los cultivos obtenidos en una encuesta a productores de la región. La huella hídrica gris se estimó con base en el uso de fertilizantes nitrogenados y fosfóricos. La huella hídrica del cultivo decebolla de P-V fue mayor que la de cebolla de O-Iy deltomate de cáscara de O-I, lo que se explica por los cambios climáticos estacionalesy los rendimientos. Se concluyó que los cultivos de cebolla y tomate de cáscara tienen un uso consuntivo de agua alto en la región, ya que el agua incorporadaen susprocesosde producciónen 2017 fue de 4876710.3m3, lo que representa 5.2% del agua concesionada para todos los usos consuntivos de agua y 6.8% del agua concesionada para la agricultura en la región.

  • English

    The production of vegetables and flowers under irrigation in the region of Atlixco, Puebla, requires large quantitiesof water. An indicator of these waterrequirementsis found in theirwater footprint. This study aimed to estimate the water footprint of huskor green tomato (Physalis ixocarpaBrot.) and onion (Allium cepaL.) crops in the region. The water footprintfor onion in spring-summer (SP-SU) and husk tomato crops for the A-W cyclewereestimatedfor the year of 2017. Green and blue Water Footprints were calculated fromevapotranspiration estimated using the CROPWATversion 8 program;together with climate information and yield information, management practices and crop development inferredfrominterviews withregional producers. The gray water footprint was estimated based on the use of nitrogen and phosphoric fertilizers. The water footprint of the SP-SUonion crop was greater than that of the (A-W) onion and O-I onion and (A-W)husktomato, which can beexplained consideringseasonal climatic changesand yields. It was concluded that onion and tomato crops result ina high consumptive use of water in the region, asthe water incorporated intotheir production processes in 2017 was 4876710.3 m3, which represents 5.2% of the water allocated to totalwater consumption and 6.8% of the water allocatedtoagriculture in the region.