Resumen de El transporte de los vinos de Jerez en su fase productiva (segunda mitad del siglo XVIII).
- español
El transporte de vinos no sólo es un aspecto poco estudiado, en general, sino que suele asociarse exclusivamente al comercio, olvidándose su participación en la fase productiva: considerable en todo caso y muy importante en vinaterías en las que se da separación espacial campo/ciudad entre el viñedo y la bodega. Tal es el caso del Marco del Jerez, donde la producción de sus vinos requería numerosos flujos de transporte hasta la finalización de sus diferentes elaboraciones. Los medios materiales y las modalidades de transporte,así como los tipos de contratos y la incidencia de los precios en el coste de producción del mosto eran aspectos fundamentales al respecto, en un periodo de crecimiento e inicio de la modernización de la vinatería jerezana
- English
The transport of wines is not only a little studied aspect, in general, but is usually associated exclusively with trade, neglecting its participation in the productive phase: considerable in any case and very important in wine trades where there is spatial separation country/city between the vineyard and the bodega. This is the case for Marco del Jerez, where the production of its wines required numerous transport flows until the completion of their various elaborations. The material means and modes of transport as well as the types of contracts andthe impact of prices on the cost of production of the wine-must were fundamental aspects in this regard, in a period of growth and the beginning of the modernization of the Jerez wine trade
