Estudio y desarrollo de un método de maceración acelerada de licor de café elaborado con holandas de vino mediante el uso de energía de ultrasonidos

• Delgado-gonzález, M.J. ^[1] ; Montes-rosales, F.J. ^[1] ; Jiménez-carmona, Y. ^[1] ; García-Barroso, C. ^[1] ; GUILLÉN-SÁNCHEZ, D.A. ^[1] ; García-Moreno, M.V. ^[1]
  1. [1] Universidad de Cádiz

     Universidad de Cádiz

     Cádiz, España

     
• Localización: XLI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros, 2020, ISBN 84-7930-109-0, págs. 37-55
• Idioma: español
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