Comparación de la extracción asistida por ultrasonidos y por microondas de capsinoides en pimientos

• Vázquez-Espinosa, M. ^[1] ; González de Peredo, A.V. ^[1] ; Espada-Bellido, E. ^[1] ; Ferreiro-González, M. ^[1] ; García-Barroso, C. ^[1] ; Barbero, G.F. ^[1]
  1. [1] Universidad de Cádiz

     Universidad de Cádiz

     Cádiz, España

     
• Localización: XLI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros, 2020, ISBN 84-7930-109-0, págs. 275-294
• Idioma: español
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