Producción de carne de ovino mayor en raza merina.II. Valoración del quinto cuarto y despiece ( composición regional)

• Méndez, M. ^[1] ; F. Aparicio Ruiz ^[1] ; J. Martínez Hens ^[1] ; V. Domenech ^[1] ; A. Vera y Vega ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 40, Nº 148, 1991, págs. 223-236
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Meat production in merino sheep.II. assesment of the quarter and cutting ( Carcase composition)
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