Historia de la sal en el Ecuador Precolombino y Colonial

• Ernesto Salazar ^[1]
  1. [1] Escuela de Antropología, PUCE-Quito
• Localización: Antropología: Cuadernos de Investigación, ISSN-e 2631-2506, ISSN 1390-4256, Nº. 10, 2010 (Ejemplar dedicado a: Cultura y naturaleza), págs. 13-29
• Idioma: español
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    La literatura sobre la sal es relativamente abundante, tanto a nivel técnico, en torno a su uso o explotación, como a nivel cultural y simbólico, en cuanto a su consumo. El ecuador tiene muy poca literatura al respecto, y el autor ha estimado útil ofrecer una visión general del tema, utilizando fuentes bibliográficas desperdigadas en la documentación histórica. Queda claro que arqueológicamente no hay evidencia alguna de consumo y explotación de sal, aunque la literatura colonial temprana da unos poquísimos datos que pueden ser extrapolados al pasado precolombino. En todo caso, el lector podrá apreciar en la literatura tardía la importancia que adquiere el mineral para los pueblos indígenas del país, que conforman asentamientos multiétnicos en las fuentes naturales, esferas de comercio, y un apego a la sal para el acceso a la “civilización”.

  • English

    The salt’s literature is relatively abundant, in both orders: technical (it’s use or operation) and cultural- symbolic (consumption). Ecuador’s literature production about this matter is very little, and so, the author has estimated useful to offer an overview ofthe item, using scattered bibliographic sources found in the historical record. Clearly, there is no archeological evidence of consumption and exploitation of salt, but the early Colonial literature gives some data that could be extrapolated to the early Columbian past. In any case, the reader can appreciate the importance that the mineral took for the indigenous people ofthe country, whom set settlements around the natural resources, trade areas and the reliance in salt as a “civilization” factor.