Dietas locales, programas globales, ¿favorecen la nutrición de las mujeres, niños y niñas? El caso de la comunidad de San Clemente, provincia de Imbabura

• Autores: Laura Gabriela Boada Molina
• Localización: Antropología: Cuadernos de Investigación, ISSN-e 2631-2506, ISSN 1390-4256, Nº. 15, 2015 (Ejemplar dedicado a: Cultura y Alimentación), págs. 35-43
• Idioma: español
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    La diversidad en la alimentación forma parte de lo que se considera una dieta de calidad. En las áreas rurales las familias tienen acceso a este tipo de dietas gracias a los alimentos de producción local para el autoconsumo. Sin embargo, no siempre esta diversidad se refleja en una dieta diversa. Por otra parte, cuando la malnutrición o desnutrición crónica es evidente en niños menores de cinco años, los programas estatales intentan paliar este problema a través de suplementos que no en todos los casos logran ser un componente definitorio de una mejor alimentación y por ende de una mejor nutrición. El presente trabajo busca aportar una perspectiva crítica de estas dos premisas tomando como caso de estudio la comunidad de San Clemente, localizada en la sierra norte del Ecuador, provincia de Imbabura.

  • English

    Diversity in food is considered part of what constitutes a quality diet. In rural areas, families have access to this type of diet thanks to local production of foods. However, the presence of crop diversity is not always reflected in a diverse diet. Additionally, when malnutrition or chronic malnutrition is evident in children under five years old, state programs aim to alleviate this problem through supplements that do not always represent components of a better diet nor of better nutrition. The present work attempts a critical perspective of these two premises, taking as a case study the San Clemente community located in the northern highlands of Ecuador, in the province of Imbabura.