Ecuación De Capriste Y Lozano Modificada Para Predecir La Elevación En La Tmperatura De Ebullición En Soluciones De Caña De Azúcar

Everaldo Joaquín Montes Montes ^[1] ; Ramiro Torres Gallo ^[1] ; Ricardo David Andrade Pizarro ^[1]
1. [1] Universidad de Córdoba (Colombia)
  
  Universidad de Córdoba (Colombia)
  
  Colombia
Localización: DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 74, Nº. 153, 2007, págs. 135-140
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Equation Of Capriste And Lozano Modofied To Predict The Point Of Bolig Increasing In Solutions Of Sugar Cane
Enlaces
- Texto completo

Resumen
- español
  La elevación en la temperatura de ebullición del jugo de la caña de azúcar, utilizando soluciones modelos con cuatro componentes (sacarosa, glucosa, fructosa y dextrana), fue medida experimentalmente en un rango de concentraciones de sólidos solubles de 30 a 60 º Brix y a presiones entre 6.2 x 103 y 7.6 x 104 Pa (abs.). Se utilizó el modelo empírico de Capriste y Lozano para representar los datos experimentales. Los datos experimentales se ajustaron mejor a un modelo modificado de Capriste y Lozano, propuesto por los autores.
- English
  Boiling temperature changes were measured experimentally for sugar cane juices using model solutions made up of four components (sucrose, glucose, fructose and dextrana), in a rank of soluble solid concentrations of 30 in 60 º Brix and pressures between 6,2 x 103 and 7,6 x 104 Pa (abs.). The empirical model of Capriste and Lozano was used to represent the experimental data. The experimental data adjusted better to a modified model of Capriste and Lozano, proposed by these authors.