La psicologia social de la comida: Una aproximacion teorica y metodologicaa la comida y las practicas de la alimentaciÓn como secuencias narrativas

• Autores: Denise Amon, Pedrinho Arcides Guareschi, David Maldavsky
• Localización: Subjetividad y Procesos Cognitivos, ISSN-e 1666-244X, Nº. 7, 2005, págs. 45-71
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    En este trabajo los autores revisan brevemente las perspectivas teóricas y concep - tuales realizadas sobre la comida en las ciencias sociales y humanidades, y propo - nen una Psicología Social de la comida con una orientación sociológica. La pers - pectiva del análisis de la comida y las prácticas de la alimentación se ubica en el campo interdisciplinario de la teoría de las representaciones sociales y el psicoaná - lisis, este último desarrollado en el Algoritmo David Liberman. Dentro de este mar - co de trabajo, los autores argumentan que las comidas y las prácticas de la ali - mentación pueden ser tomadas como narraciones que manifiestan un tipo de saber de la vida cotidiana compartido por una comunidad, estructurado por diferentes for - mas de la sexualidad. Los autores ilustran esta aproximación teórica y metodológi - ca con un ejemplo tomado de una investigación empírica realizada en un bistró en el sur de Brasil. Los autores consideran también algunas limitaciones derivadas de este enfoque

  • English

    In this article the authors briefly review the theoretical and conceptual perspectives through which food has been approached in social sciencies and humanities, and propose a Social Psychology of food with a sociological orientation. The perspective of analysis of food and foodways is set in the interdisciplinary field of Social Representations theory and Psychoanalytic theory, the latter as developed in David Li - berman Algotithm. Within this framework, the authors argue that food and foodways may be taken as narratives that manifest a typo of everyday life knowledge shared by a community, structured by different forms of sexuality. The authors illustrate this theoretical and methodological approach with examples drawn from an empirical re - search conducted in a bistro in southern Brazil. The authors also consider some li - mitation derived from this approach.