La historia de la alimentación: Un proyecto de historia total

• Autores: María Ángeles Pérez Samper
• Localización: Hacer historia moderna: Líneas actuales y futuras de investigación / coord. por Juan José Iglesias Rodríguez, Isabel María Melero Muñoz, 2020, ISBN 978-84-472-2207-0, págs. 17-46
• Idioma: español
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