Características probióticas de los lactobacillus: Una revisión

• Usca-Méndez, Julio Enrique ^[1] ; Peñafiel-Acosta, Sonia Elisa ^[2] ; Brito-Zúñiga, Guido Gonzalo ^[1] ; Arévalo -Azanza, Guido Fabián ^[1]
  1. [1] Docente Investigador. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba
  2. [2] Docente Investigadora. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba
• Localización: Polo del Conocimiento: Revista científico - profesional, ISSN-e 2550-682X, Vol. 5, Nº. 8 (AGOSTO 2020), 2020, págs. 413-425
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen

  • Los Lactobacillus constituyen una alternativa para mejorar el rendimiento y la salud en la producción animal; estos son una de las pocas especies endógenas que se encuentran en el tracto gastrointestinal de los vertebrados, incluidos los humanos, ratas, cerdos y pollos. Por lo tanto, el presente trabajo tuvo como objetivo principal el realizar una aproximación conceptual de varios autores acerca de las características probióticas de los Lactobacillus. Para ello, se hizo necesario realizar una profusa búsqueda, selección y procesamiento de las más prominentes fuentes bibliográficas, que tratan sobre este tema. El estudio se llevó acabo de 27 citas en idioma inglés, portugués y español; obteniéndose entre los principales resultados una clara conceptualización sobre características y utilización digestiva. A modo de conclusión la palatabilidad, normal transito gastrointestinal y utilización digestiva estas características son fundamentales para que el preparado microbiano a través de Lactobacillus puedan aportar para el mejoramiento de la salud del hospedador.