Determinación de saponinas en las principales leguminosas cultivadas en España.

• Autores: Mercedes Múzquiz, Luis María Robredo Salazar, Carmen Cuadrado Hoyo, K. R. Price, G. Ayet, Carmen Burbano Juana
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 2, Nº 2, 1996, págs. 95-100
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Determination of saponins in the main legumes cultivated in Spain.
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