Influencia del ácido linoleico conjugado (CLA) sobre el perfil de los ácidos grasosde la leche de coneja

• Autores: Claudia Azucena Betancourt López, María Guadalupe Bernal Santos, Pedro Vázquez Landaverde, D. E. Bauman, K. J. Harvatine, Delia Gaspar Sánchez, María del Rocío Parada Hernández
• Localización: Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 27, Nº. 1-4, 2019, págs. 5-12
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Influence of conjugated linoleic acid (CLA) on the fatty acid profile of rabbit milk.
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    El efecto antilipogénico del ácido linoleico conjugado (CLA) se ha evaluado en la vaca lechera,hipotetizándose que el CLA afecta la síntesis de novo, pero por no ser la principal ruta de síntesis de ácidos grasos(AG), se desconoce a qué nivel el CLA está inhibiendo dicha síntesis. En las conejas la síntesis de novo es la principal ruta dela síntesis de AG pero se desconoce si el CLA cambia la composición química de su leche o altera el perfil de sus AG, por lo que en este estudio se evaluó el efecto de la suplementación oral del CLA sobre la composición química y el perfil de los AG de la leche de conejas durante los primeros 12 dias de lactancia. Se emplearon 18 conejas Nueva Zelanda asignadas al azar entre el tratamiento 1) grupo control;y el tratamiento 2) suplementación oral de 310 mg CLA/kg de peso metabólico. A partir del día 5 y hasta el 12 postparto, se administró diariamente víaoral el CLA (Tonalin FFA, BASF®) y se obtuvieron muestras individuales de leche obtenidas por ordeña manual. El perfil de los AG se determinó por cromatografía de gases y cuantificados empleando estándares internos. El CLA suplementado no alteró la composición química de la leche de las conejas, pero modificó el perfil de los AG de lagrasa de leche reduciendo los AG de cadena larga mono-insaturados y poli-insaturados e incrementando la concentración de C21:0y de los isómeros de C18:2, CLAcis9,trans11 y CLAtrans-10,cis-12.

  • English

    The antilipogenic effect of conjugated linoleic acid (CLA) has been evaluated in the dairy cow, with thehypothesis that CLA affects de novo synthesis, but since that is not the main pathway for their fatty acid (FA)synthesis, it is not known at what level is CLA inhibiting such synthesis. In rabbits, de novo synthesis is the mainroute for FA synthesis, but is not known if in this species CLA changes milk composition or alters its FA profile,therefore the present study was conducted to evaluate the effect of oral supplementation of CLA on the chemicalcomposition and the FA profile of milk from rabbits during the first 12 days of lactation. Eighteen multiparous NewZealand rabbits were randomly assigned into treatment 1) control group, and treatment 2) supplemented with 310mg CLA/kg de metabolic body weight. From days 5 to 12 postpartum, CLA (Tonalin FFA, BASF®) was orallyadministered daily and individual milk samples were collected manually. FA profile was identified by gaschromatography and quantified by internal standards. CLA supplementation did not alter chemical composition ofthe rabbits’ milk, but modified the FA profile of the milk fat reducing mono-unsaturated and poly-unsaturated longchain FA and increasing the concentration of C21:0and of the C18:2isomerscis-9,trans-11 CLA andtrans-10,cis-12CLA.