¿Terminaremos comiendo hamburguesas de «carne alternativa»?

• Rowan Jacobsen ^[1]
  1. [1] Escritor
• Localización: Nueva sociedad, ISSN 0251-3552, Nº. 288, 2020 (Ejemplar dedicado a: Animales y animalismos), págs. 127-134
• Idioma: español
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• Resumen

  • La carne alternativa no va a seguir siendo alternativa por mucho tiempo. La producción ganadera es crecientemente cuestionada.

    Las nuevas «carnes» están en expansión, son un negocio creciente y parecen más amigables con el ambiente, además de evitar el sufrimiento y la muerte de animales. Sin embargo, el uso de organismos genéticamente modificados y las técnicas de laboratorio plantean nuevas discusiones y reparos.