A Quasi-Chemical Kinetics Model for the Growth and Death of Staphylococcus aureus in Intermediate Moisture Bread

• Autores: F. E. Feeherry, I. A. Taub
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 8, 2003, págs. 2530-2537
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)