Sensory Changes During Ripening of Raw Ewes' Milk Cheese Manufactured With and Without the Addition of a Starter Culture

• Autores: F. J. P. Elortondo, P. Barcenas
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 8, 2003, págs. 2572-2578
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)