Relative effects of cultivar, heat-treatment and sucrose content on the sensory properties of blackcurrant juice

• Autores: E. Anthony Hunter, Rex M. Brennan, D. Donald Muir
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 36, Nº. 9, 2003, págs. 1015-1020
• Idioma: inglés
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