Moisture barrier properties and morphology of mesquite gum¿candelilla wax based edible emulsion coatings

• Autores: E. Bosquez-Molina, I. Guerrero-Legarreta, E.J. Vernon-Carter
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 36, Nº. 9, 2003, págs. 885-893
• Idioma: inglés
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