Elaboración de pasta alimenticias enriquecida a partir de harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus)

• Alejandra Gómez ^[1] ; Andrea Huaca ^[1] ; Magdalena Espín ^[1] ; Valera Almeida ^[2] ; Johana Castañeda ^[1]
  1. [1] Universidad Técnica del Norte

     Universidad Técnica del Norte

     San Miguel De Ibarra, Ecuador

     
  2. [2] Universidad de Las Américas, Quito, Ecuador
• Localización: Re-inventendo la investigación en salud y educación para una sociedad transcultural: propuestas de acción / coord. por Pilar Ayala Almécija, Rachida Dalouh, Antonio José González Jiménez, 2019, ISBN 978-84-17261-73-3, págs. 394-401
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)