Resumen de Estudio comparativo de formulación de alternativas a la harina de soja en las dietas para vacuno lechero
Pilar García Rebollar, Vicente Jimeno Vinatea
Los subproductos son ingredientes habituales de las raciones de rumiantes. La mayoría de los subproductos se obtienen del procesado comercial de cultivos agrícolas para su utilización en alimentación humana, y de la industria de obtención de fibras. Su utilización para la alimentación animal tiene dos ventajas importantes: reducen la dependencia del ganado de los granos de cereales que son utilizados para la alimentación humana y evitan la implantación de costosos programas de manejo y eliminación de residuos (Grasser et al., 1995). En general, los subproductos se clasifican de acuerdo con su composición química. Los subproductos con una alta concentración de carbohidratos digestibles (cascarilla de soja, pulpas, salvados, gluten feed, etc.) son considerados concentrados energéticos, y otros, como los subproductos de destilerías y de la fabricación de cerveza, son utilizados como fuente de proteína.
