Utlización de grasas en la alimentación del ganado vacuno lechero

• Autores: T Castro, María Teresa Manso Alonso, T Jimeno
• Localización: Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 114, 2003, págs. 11-21
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los progresos recientes en el conocimiento de la digestión y el metabolismo de los ácidos grasos permiten modular por medio de la alimentación su composición en la leche. Posiblemente, las recomendaciones sobre nutrición humana van a cambiar en los próximos años y las investigaciones se orientarán en este sentido. El interés de la suplementación con grasas se va a centrar en la respuesta en cuanto a modificación en la composición de determinados ácidos grasos y en modelizar sus mecanismos de síntesis. Sin embargo, actualmente no se dispone de suficiente información como para poder realizar recomendaciones concretas en este sentido.