La educación nutricional a partir del trabajo por proyectos en Educación Primaria

González Rodríguez, Angustias ^[2] ; Travé González, Gabriel H. ^[1] ; García Padilla, Francisca Mª ^[2]
1. [1] Universidad de Huelva
  
  Universidad de Huelva
  
  Huelva, España
2. [2] Universidad de Huelva 
Localización: Didáctica de las ciencias experimentales y sociales, ISSN 0214-4379, Nº 38, 2020, págs. 171-186
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Nutrition Education through project-based learning in Primary Education
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Resumen
- español
  La siguiente investigación indaga en la potencialidad de la perspectiva educativa de trabajo por proyectos para la educación nutricional. Se realiza un estudio de casos con el alumnado y profesorado de tercero de Educación Primaria utilizando diversos instrumentos de investigación como cuestionarios y entrevistas, entre otros. Entre los resultados se detectan mejoras en la calidad de la dieta, aumentando el consumo de frutas y verduras, reduciéndose el de golosinas, al tiempo que mejora la calidad del desayuno. Las conclusiones del estudio aluden a la idoneidad de la perspectiva educativa de trabajo por proyectos para el tratamiento de la educación alimentaria
- English
  This research explores the potential of the project-based learning for nutrition education. A case study is carried out with the students and teachers of the third-grade of Primary School using different research instruments such as questionnaires and interviews, amongst others. The results show improvements in the quality of the diet, increasing the consumption of fruits and vegetables, reducing the consumption of sweets and improving the quality of breakfast. The conclusions of the study suggest the suitability of project-based learning for addressing nutrition education.