Separation kinetics of karnal bunt (Tilletia indica) infected wheat (Triticum aestivum) grains in a fluidized bed

• Autores: E.J. Vernon Carter, M. Vizcarra Mendoza, J. Alvarez Ramírez
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 6, Nº 2, 2000, págs. 137-143
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Cinética de separación de granos de trigo (Triticum aestivum) infectados con carbon parcial (Tilletia indica)
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• Resumen

  • Las cosechas de granos de trigo para su uso en panificación están frecuentemente infectadas con carbón parcial (Tilletia indica) en los estados del Noroeste de México, lo que causa pérdidas económicas considerables. En este trabajo, se ha analizado la eficacia de separación de los granos infectados de los granos sanos por medio de tecnologías de fluidificación con aire. El equipo utilizado fue de separación por cargas. La velocidad mínima de fluidificación y los efectos del grado de infección de los granos se determinaron experimentalmente. La separación obtenida fue satisfactoria con una pérdida pequeña de granos sanos. La cinética de separacion se cuantificó a partir de los datos experimentales, que pueden utilizarse para el diseño del proceso y del equipo de separación.