^1H NR-MAS NMR and isotopic investigation of bread and flour samples produced in southern Italy

• Autores: M. A. Brescia, A. Sgaramella
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 14, 2003, págs. 1463-1468
• Idioma: inglés
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