Oak-matured wines: influence of the characteristics of the barrel of wine colour and sensory characteristics.

• Autores: L. J. Perez-Prieto, María Luisa de la Hera Orts
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 14, 2003, págs. 1445-1450
• Idioma: inglés
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